Banyak mitos tentang karbohidrat beredar di masyarakat, misalnya:
- “Karbohidrat membuat gemuk.” Faktanya, kalori berlebih dari makanan apa pun dapat menyebabkan penambahan berat badan, bukan karbohidrat itu sendiri.
- “Semua karbohidrat buruk.” Karbohidrat kompleks justru baik untuk energi dan pencernaan karena mengandung serat.
- “Tidak makan karbohidrat lebih sehat.” Tubuh tetap membutuhkan karbohidrat sebagai bahan bakar utama; pengurangan ekstrem tidak selalu aman.
Memahami fakta ini membantu kita membuat pilihan makanan yang lebih seimbang tanpa merasa bersalah saat mengonsumsi karbohidrat.